谨以此文献给南宁永凯大酒店有限公司7周年庆典。
——题记
去年五月份我荣幸地聘入永凯,七月份正式调任南宁永凯大酒店,对于永凯人来说,这或许并不是一件值得高兴的事,因为在大家的眼里,酒店岗位——总不是个好做的差事。如今,一年半的时光悄然过去,再回首,发现这一路收获颇硕,不仅在工作技能上得以实践提高,做人处事的原则上也进步了不少。但给我最大影响的乃是这一个个酒店人的鲜活形象,日积月累,他们的形象常常萦绕眼前,并深深烙入脑海。在此,借“我为永凯做贡献”征文大赛的机会,抓南宁永凯大酒店7周年店庆之机,将所见所感付诸笔尖,述说酒店人对永凯的热爱与贡献。
(一)酒店人——默默无闻
在每一个行业,最底层的员工总是最值得赞颂的,因为他们是企业的基础,而他们也总是默默无闻的代名词,正因为这样,他们是“最可爱的人”,便当之无愧。
永凯的酒店人,亦是如此。
一双筷子,一只酒杯,一张漂亮的口布,一桌美味可口的饭菜……我们最先被直击的是味蕾,沁人心脾,却不曾看到餐厅服务员背后的琐碎。
一只枕头,一床被褥,一张整齐的床铺,一间窗净几明的客房……我们最先被映射的是心房,温馨舒适,却不曾看到客房服务员背后的艰辛。
常常看到酒店服务员操劳的身影。因为电梯是无法直达酒店十三楼的,每每看到两个小姑娘扛着一框餐具,我便总在后面小心叮嘱,她们却笑着说:“没事的,这算轻的了”;寒冷的初冬,偶尔在楼层遇到一两个服务员,我问她们:“穿着短袖,不冷吗”?她们却也笑着说:“做着工呢,不冷”。就是这一句句简朴的话语,让我备受触动。遇到经营旺季的时候,她们常常是无法排休的,上直落班(即连续的两个班次)的员工,那种连续作战的辛苦,更是不言而喻。然而,她们却没有多一句话的言语,甚至为繁忙的景象感到无比高兴,因为酒店的生意红火了。
正是有了她们的默默无闻,我们才顺利地完成了一个又一个接待工作,也才支撑起了酒店的经营实效。
(二)酒店人——任劳任怨
“任劳任怨”是我对酒店采购部的最深体会,从认识至今,我便一直对那几位大哥大姐钦佩有佳。他们总是起早贪黑一族,最早的时候,他们清晨六点多就到市场上买菜,一般要忙到十一点左右才回。下午又忙着联系各种厂家店面,采购其他部门所需的办公用品,他们近乎24小时待命采购。
我曾有机会与采购司机乘车到菜市场载货,车子刚刚停稳,采购的大姐便从四面八方提回买好的物品,真正是大包小包,琳琅满目。临走,再照着采购单清点一番,驱车回店的路上又转到不同的店面采购其他物品。我顿时感慨:那么多的东西,我要逛一整天都不一定能买齐吧?!
采购人员就是如此奔波劳碌,却从未从他们口中听到“辛苦”二字,而每一次走进他们办公室总会觉得特别温馨,因为他们的爽朗和亲切,更因为是他们的精神感染了我。
(三)酒店人——认真负责
自我进入酒店,公司便一直致力于完善硬件设施的装修工作。在所有装修项目中,雷靖总经理和工程部成员对待工作的严谨作风表现得可谓是淋漓尽致。
雷总每天清晨来到酒店的第一件事便是检查施工状况,“既然是做了就不能存在质量问题,更不能存在安全隐患”,这是雷总的认真严谨态度使然。也许正因为需要监督施工,他通过自学现在所获知的土木知识近乎专业。有很多时候我们需要紧急请示,便直接去装修现场找他,尘土飞扬,满地狼藉,寻声望见昏黄的灯光下拉着长长的影子……没错,很多时候他都是在这样的场景下认真审核,然后执笔签字的。他的字刚健有力,书法极好,于是成了酒店的兼任美工,酒店所有需要题写的POP牌均出自雷总之手;他的计算机技能还相当高,往往工程部无法处理的问题,我们找到雷总,他总能迎刃而解;雷总就住在酒店旁边,有时候一些需马上处理的事情,一个紧急汇报电话他随即过来处理,24小时值班对于雷总来说并不夸张;雷总秉着人文化的管理理念,体恤员工,这是我们作为员工的最深体会……
正是在雷总认真负责态度的引领下,工程部成员在装修的监督工作中也付出良多,为了保证工程质量,为今后节约维修成本,他们也总是穿梭在灰尘满天的装修现场。而工程部员工在“把事故隐患扼杀在萌芽状态”的思想领导下,加强设备的检查力度,为酒店节约了维修成本,同时提高了酒店的声誉。
“成本决定利润”,如果企业中的每一位员工都有这样认真负责的态度,提高利润并非易事,也不仅是纸上谈兵。
(四)酒店人——团结一心
酒店人是崇尚团结的,秉承“众人拾柴火焰高”的观念,我们向来同甘共苦。每一个周末,每一个黄金假期,每一个经营旺季,在大家都享受闲暇时光之时,酒店却处于一片繁忙景象。于是,餐厅、客房两大经营部门的员工停止排休,而必要时后勤部门也在休息时间返回酒店施予援手。
最让我记忆深刻的是:去年春节前夕,各种宴席争相预定,有好几天的订数都达到九十桌以上。于是,后勤部门,包括保安、工程,甚至客房人员齐齐上阵。宾客纷冗沓来,直到最后,宴席负责人不断提出增加桌数,大家便忙上忙下地搬桌子,并跑遍每层楼去寻找多余的凳子,就连总经理、副总经理也都动起手来跟我们一起搬。虽然是寒冷冬季,但增加桌数的欣喜,紧张的气氛,大家忙得不亦乐乎。打个照面,喘着粗气,大家相视一笑,那是多么欣慰的笑脸,那是多么谐和的场面。
客房翻新过后,酒店入住率明显提高,而客房的楼层服务员只有十二人,因此忙不过来是常有的事,这个时候,只要一个电话,后勤部门随即加入“铺床大军”。这活可是有技巧的,一拉,一扯,一铺,一折,再对齐,全部一步到位,不仅需要力气,还要掌握技巧。因此,铺四张床下来,不管多冷的天,你都已经汗流浃背了。
酒店繁忙的日子还要加上月饼生产销售的季节。那时候,餐饮部的小姑娘、小伙子们将几张方桌拼凑一起,形成一条流水线,整个集团的员工饼及外卖的普通包装所需的三四万只包装盒便出自他们之手。他们掌握了技巧,轻车熟路,照着纸盒上的印痕,四个角度旋转下来,不出一分钟,一个盒底或盒盖便应运而生了。而与之想对应的便是五楼的“包装流水线”,后勤部门不管上班、下班、周末,只要在不影响本职工作的前提下,都会主动投入月饼包装工作中。配饼、配刀叉、小包装、大包装、搬运……一步步、一个个细节均不可马虎出错。参加两次包装工作的我,现在做起这些来,显然已是游刃有余,小有成就了!相信酒店人跟我一样深有体会!
这就是我们酒店人,虽不是高智慧凝聚之地,亦非高素质汇集之所,但来到这里随时可见我们勤勤恳恳的身影。
爱,源于内心;贡献,却是任谁都难以启齿的。与大家一样,我们只为永凯的事业努力前行,我们为了永凯一路的辉煌倾尽所能。