踏着夏日的激情,2008年4月22日本人有幸正式入职成为永凯集团下属公司南宁永凯大酒店的一员。
刚到酒店报到时,酒店领导对酒店的卫生环境不甚满意,并对我投以信任的目光,使我感觉到身上的担子不轻。领导意味深长跟我说:“接任后你要将星级酒店的面貌做出来、并且要做好,不能再重复过去的老样子,要有一个崭新的面貌,因为你是有专业管理、专业技能的,在这个行业里,对大堂石材、卫生环境,员工技能都必须尽快掌握……”当领导说出些话时,我心里默默地表示,我一定会让酒店的内部环境来个翻天覆地的变化。之后我认真总结了酒店环境的现存问题:一是酒店大堂的大理石顽症,二是员工的工作方式,三是地毯常洗不新的问题。针对这些问题,我做出了以下改革:
首先,改变大理石清洗的方式。酒店大堂关系到星级酒店的门面,而大堂地面石材多为广西白大理石。广西白大理石存在着特别严重的问题:白色石材表面很大面积有泛黄划痕、无亮度。主要原因是以前打蜡方式不当造成的,打蜡带有碱性性质,它是一种不耐水,封闭石材毛细孔,使石材不能透气,而遇到雨天或日常保养时用水拖,会加剧石材的病症,更严重会使石材腐烂,生黑斑。再者日常维护也麻烦,不耐踩,一般一个星期就没有亮度了。后来我使用了一种办法:首先,将石材表面打磨掉,即是翻新,翻新能将其表面刮痕、泛黄打磨掉;然后,石材恢复原来的自然色,光亮如新;最后,在做石材晶面保剂,这样才能增加石材的耐踩度,光亮度。且每季度保养一次,这样才能使大堂增色,节省费用,使酒店达到星级标准。
其次,进行定员改革。原来我部门定员7人,经过一段时间的观察,发现存在不合理的岗位分配、分工、休假等问题,经报请人力资源部裁员2人后,也能合理安排日常工作岗位的分配,为公司节省了不必要的开支。
再次,调整清理地毯的方式。原来的地毯总是难以洗净,究其原因发现:原来清洗时,使用水洗,洗完之后水渍未吸干,使很多沙泥沾附到地毯上。且原来使用的地毯水是进口药水,成本大却不出效果。现在我们采用国产高泡地毯水加电子打泡箱,员工操作起来不仅便捷,轻松,而且地毯鲜艳、干净,解决了长期困扰的常洗不新问题。
最后,为加强日常管理我做出以下整顿:
1、强化员工的仪容仪表、礼貌礼节及微笑服务;
2、提高员工的工作技能及业务水平;
3、了解酒店及南宁各个街道的地理位置及行驶方向,当客人咨询时能准确的给予指明方位,使宾客有宾至如归之感。
4、制订石材的正常养护、保养、规范工作等工作方案。